Huevos fritos con pisto

Ingredientes (Para 4 personas)

• 8 huevos

• 3 ó 4 pimientos verdes

• Un calabacín pequeño

• Una cebolla pequeña

• Una lata de tomate triturado grande

• Una lata de atún en aceite

• 2 ó 3 cucharadas de aceite

• Una pizca de azúcar para quitar acidez al tomate

• Sal

Preparación

Primero lavamos y troceamos las verduras. Ponemos una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva al fuego, pochamos la cebolla y el pimiento. Seguidamente se añade el calabacín.
Cuando está todo blandito, añadimos el tomate. Lo dejamos rehogar bien y le añadimos la lata de atún. Seguidamente freímos uno o dos huevos por persona y ¡al plato!

Buen provecho

Ensalada de pollo con manzana

Ingredientes (Para 4 personas)

• Un corazón de lechuga

• Maíz en lata al gusto

• Tomates

• Una manzana

• Una pechuga de pollo cocida o asada (o nuggett)

• Cebolla al gusto

• Cuadraditos de pan frito

• Sal

• Salsa de mostaza y miel

Preparación

Lavamos la lechuga y los tomates y lo añadimos a una ensaladera y mezclamos con los demás ingredientes. Picamos una manzana en trocitos, le añadimos un toque de zumo de limón para que no se oxide. La pechuga de pollo la cortamos en daditos y añadimos unos cuadraditos de pan frito al gusto. Si la quieres enriquecer, le puedes poner un par de lonchas de bacon churruscadito, troceado en daditos. Y para la salsa, probar a aliñarla primero con poca cantidad y poco a poco ir añadiendo al gusto.

Buen provecho

Tortilla de espinacas

Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 huevos

• 1 paquete de espinacas congeladas (400 gr más o menos)

• Aceite

• Sal

• Una pizca de comino

Preparación

Hervir las espinacas sin descongelar. Escurrirlas bien.
Mientras tanto se van batiendo los huevos.

Ponemos una sartén con aceite al fuego. Una vez bien escurridas las espinacas se mezclan con el huevo. Se le echa una pizca de sal, y comino al gusto.

Se vierte la mezcla sobre la sartén y se deja cuajar unos minutos. Después le damos la vuelta para que se haga por el otro lado, dependiendo del gusto puede quedar más tierna o más hecha. Depende del tiempo que esté en el fuego.

¡Ya tenemos nuestra tortilla de espinacas!

Buen provecho

Bienvenidos

Bienvenidos a mi blog de cocina, donde poco a poco y siempre que pueda escribiré recetas de cocina, fáciles de hacer. Soy extremeña, aunque ahora vivo en Alicante desde hace un par de años.
Entre mis recetas encontraréis un poco de todo.

Soy novata en este mundo bloguero, así es que espero que tengáis un poco de paciencia conmigo.
Pronto me estrenaré con la primera receta.

Un saludo y gracias por visitarme.